【応用編】日本酒の奥深さを知る！ユニークな日本酒飲み比べ体験

【応用編】日本酒の奥深さを知る！ユニークな日本酒飲み比べ体験

飲み比べ体験のテーマ

• 米を多く磨くことを良しとしない、米の持つ生命力を日本酒に生かす考え方で醸された日本酒
• 黒と白。異なる種類の麹を使うことで今までにないユニークな風味が生まれる日本酒の飲み比べ
• 生酛、山廃とは？酛の違いを飲み比べ
• 現代の手法で醸された日本酒（速醸酛）
• 伝統的な手法で醸された日本酒（山廃）
• 古代の手法で醸された日本酒（水酛）
• 伝統的な生酛と近代の吟醸造りを掛け合わせた日本酒
• 日本の文化と大きな関わりのある「木」を活かして醸された日本酒
• 日本酒で日本酒を醸した日本酒

※時期によって、内容が変更になる場合がありますので、予めご了承ください。

応用編の日本酒飲み比べ体験を予約する前に

この飲み比べ体験はどなたでもお楽しみいただけますが、今まで日本酒を学んだことがない方には一部馴染みのない部分や語彙があるかもしれません。（精米歩合や特定名称酒のカテゴリー、造りの違いによる第２カテゴリーなどの単語もでてきます）

先に【基本編】日本酒の基礎と選び方がわかる！京都伏見の日本酒飲み比べ・京の食とのペアリング体験で基本的な知識を身につけていただくと【応用編】をより楽しんでいただくことができます。

この体験に含まれるもの

• ユニークな日本酒8種類以上飲み比べ体験
• 利き酒ガイドシート&テイスティングノート (日本酒の種類の理解をより深めるための資料がつきます。体験後の復習にも使っていただけます)

この体験に含まれないもの

• フードペアリング

この体験で学べること

• 日本酒が好きで、普段はあまり見かけない日本酒や個性的な日本酒を楽しむことができます
• 基礎知識に加えて、もっと深い知識を身につけられます
• 日本酒の流行（トレンド）を知ることができます
• 日本酒の重要な原料である麹や酵母の役割について理解が深まります
• 日本酒の製造工程についての知見を深めることができます
• 酛の違いと特徴について知ることができます
• 日本酒と木材との関わり（木樽熟成）を理解することができます
• テイスティングノートを作成し、お持ち帰りいただけます

所要時間・ご利用料金

• 金額　5,500円/人
• 体験時間　1時間30分
• 補足
  • 最大人数：10名
  • 最小催行人数：1名
  • 20歳未満の方はご参加頂けません。（お子様の同伴は可能です。）

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