【応用編】日本酒の奥深さを知る!ユニークな日本酒飲み比べ体験
【応用編】日本酒の奥深さを知る!ユニークな日本酒飲み比べ体験

【応用編】では、基本編でご紹介した日本酒とは全く異なるコンセプトで醸造された日本酒を扱いますので、より深い日本酒の世界を探求することができます。
・現代的な手法とは異なる古来の手法で醸された日本酒
・微生物の特性を活かした新しいタイプの日本酒
・地元の木材を使って醸され、その土地ならではの味わいを持つ日本酒
など、ここで味わう酒はユニークで格別なものばかりです。
これらの日本酒を味わうことで、日本酒の奥深さ、異なる酒造りの手法による味わいの違いに魅了されることでしょう。(8種類以上の日本酒を飲み比べ)
※ 企業様や団体向けのプライベートコースも可能です。お問い合わせください。
飲み比べ体験のテーマ
- 米を多く磨くことを良しとしない、米の持つ生命力を日本酒に生かす考え方で醸された日本酒
- 黒と白。異なる種類の麹を使うことで今までにないユニークな風味が生まれる日本酒の飲み比べ
- 生酛、山廃とは?酛の違いを飲み比べ
- 現代の手法で醸された日本酒(速醸酛)
- 伝統的な手法で醸された日本酒(山廃)
- 古代の手法で醸された日本酒(水酛)
- 伝統的な生酛と近代の吟醸造りを掛け合わせた日本酒
- 日本の文化と大きな関わりのある「木」を活かして醸された日本酒
- 日本酒で日本酒を醸した日本酒
※時期によって、内容が変更になる場合がありますので、予めご了承ください。
応用編の日本酒飲み比べ体験を予約する前に
この飲み比べ体験はどなたでもお楽しみいただけますが、日本酒の基礎知識がない方には一部馴染みのない部分や語彙があるかもしれません。(精米歩合や特定名称酒のカテゴリー、造りの違いによる第2カテゴリーなどの単語もでてきます)
日本酒の基礎知識がない方は、先に【基本編】日本酒の基礎と選び方がわかる!京都伏見の日本酒飲み比べ・京の食とのペアリング体験にご参加いただくと【応用編】をより楽しんでいただくことができます。
この体験に含まれるもの
- ユニークな日本酒8種類以上飲み比べ体験
- 利き酒ガイドシート&テイスティングノート (日本酒の種類の理解をより深めるための資料がつきます。体験後の復習にも使っていただけます)
この体験に含まれないもの
- フードペアリング
この体験で学べること
- 日本酒が好きで、普段はあまり見かけない日本酒や個性的な日本酒を楽しむことができます
- 基礎知識に加えて、もっと深い知識を身につけられます
- 日本酒の流行(トレンド)を知ることができます
- 日本酒の重要な原料である麹や酵母の役割について理解が深まります
- 日本酒の製造工程についての知見を深めることができます
- 酛の違いと特徴について知ることができます
- 日本酒と木材との関わり(木樽熟成)を理解することができます
- テイスティングノートを作成し、お持ち帰りいただけます
所要時間・ご利用料金
- 金額 5,500円/人
- 体験時間 1時間30分
- 補足
- 最大人数:6名
- 最小催行人数:1名
- 20歳未満の方はご参加頂けません。(お子様の同伴は可能です。)
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集合場所(【応用編】日本酒の奥深さを知る!ユニークな日本酒飲み比べ体験)
AMAZAKE HOUSE

〒612-8365 京都府京都市伏見区車町271−1
- アクセス
- 京都駅から約20分 : 近鉄線で桃山御陵前駅で下車。駅から徒歩9分
- 京阪祇園四条駅から約16分 : 京阪本線で中書島駅で下車。駅から徒歩7分

その他の体験プラン

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